- 우리 가족 매일 웰빙 반찬 10
- 한식으로 조리해서 담백하게 먹자!
참치토마토냉채
● 준비할 재료
참치 200g, 가지 300g, 무순ㆍ방울토마토 100g씩, 미나리 50g, 붉은고추 1개, 냉채소스(송송 썬 실파 3큰술, 간장ㆍ설탕ㆍ다진 마늘ㆍ레몬즙ㆍ깨소금 2큰술씩, 식초ㆍ매실청 1큰술씩, 액젓 1/2작은술)
● 만드는 법
1 참치는 소금물에 담갔다가 거즈로 감싸 해동한 다음 손가락 길이로 썬다.
2 가지는 살짝 찐 후 식혀서 굵게 찢고 방울토마토는 씻어서 반으로 가른다.
3 무순은 씻어서 물기를 빼고 미나리는 무순 길이로 썬다. 붉은고추는 반 갈라 씨를 털어낸 후 곱게 채 썬다.
4 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 냉채소스를 만든다.
5 접시에 모든 재료를 고루 담고 소스를 끼얹어낸다.
참치매실청샐러드
● 준비할 재료
참치ㆍ샐러드용 채소(새싹채소ㆍ대파ㆍ무순ㆍ풋고추ㆍ붉은고추ㆍ배ㆍ비트) 200g씩, 드레싱(액젓 3큰술, 매실청ㆍ사과식초ㆍ설탕 2큰술씩, 레몬즙ㆍ참기름ㆍ통깨ㆍ다진 마늘 1큰술씩)
● 만드는 법
1 참치는 소금물에 담갔다가 건져 거즈로 물기를 닦은 뒤 살짝 얼었을 때 먹기 좋은 크기로 길게 채 썬다.
2 샐러드용 채소는 먹기 좋게 채 썰거나 잘라 찬물에 30분 정도 담가 싱싱하게 한 후 물기를 뺀다.
3 볼에 분량의 재료를 모두 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
4 접시에 채소와 참치를 고루 담고 드레싱을 끼얹어낸다.
참치 200g, 가지 300g, 무순ㆍ방울토마토 100g씩, 미나리 50g, 붉은고추 1개, 냉채소스(송송 썬 실파 3큰술, 간장ㆍ설탕ㆍ다진 마늘ㆍ레몬즙ㆍ깨소금 2큰술씩, 식초ㆍ매실청 1큰술씩, 액젓 1/2작은술)
● 만드는 법
1 참치는 소금물에 담갔다가 거즈로 감싸 해동한 다음 손가락 길이로 썬다.
2 가지는 살짝 찐 후 식혀서 굵게 찢고 방울토마토는 씻어서 반으로 가른다.
3 무순은 씻어서 물기를 빼고 미나리는 무순 길이로 썬다. 붉은고추는 반 갈라 씨를 털어낸 후 곱게 채 썬다.
4 볼에 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 냉채소스를 만든다.
5 접시에 모든 재료를 고루 담고 소스를 끼얹어낸다.
● 준비할 재료
참치ㆍ샐러드용 채소(새싹채소ㆍ대파ㆍ무순ㆍ풋고추ㆍ붉은고추ㆍ배ㆍ비트) 200g씩, 드레싱(액젓 3큰술, 매실청ㆍ사과식초ㆍ설탕 2큰술씩, 레몬즙ㆍ참기름ㆍ통깨ㆍ다진 마늘 1큰술씩)
● 만드는 법
1 참치는 소금물에 담갔다가 건져 거즈로 물기를 닦은 뒤 살짝 얼었을 때 먹기 좋은 크기로 길게 채 썬다.
2 샐러드용 채소는 먹기 좋게 채 썰거나 잘라 찬물에 30분 정도 담가 싱싱하게 한 후 물기를 뺀다.
3 볼에 분량의 재료를 모두 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
4 접시에 채소와 참치를 고루 담고 드레싱을 끼얹어낸다.
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입력 :
2008.02.21 19:19
/ 수정 : 2008.02.22 11:43