1년 내내 식탁에 오르는 밑반찬 재료로 사용하는 채소와 과일은 아무리 적게 사도 ‘한 단’,‘한 봉지’째 사게 되므로 상하지 않게 보관하는 것이 중요하다. 한번에 사서 손질해 식중독 걱정 없이 싱싱하게 보관하는 방법을 정리했다.

tip20 영양소 풍부한 제철 채소ㆍ과일 리스트

햇볕이 내리쬐는 곳에서 자란 채소나 과일은 자연 토양에서 무기질과 대기의 에너지를 듬뿍 흡수해 맛이 좋고 영양소가 풍부하다. 이런 제철 채소를 이용해 식단을 꾸린다면 따로 비타민제 챙기지 않아도 좋을 듯. 월별 제철 과일 한 판 정리.

5월
채소 양배추, 고구마순, 완두, 미나리, 참취, 도라지, 파, 상추, 양파, 마늘, 더덕, 마늘종 
과일 딸기, 앵두

6월
채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 
과일 토마토, 참외, 매실

7월
채소 부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박, 노각, 열무 
과일 수박, 참외, 산딸기, 자두, 아보카도

8월
채소 오이, 풋고추, 열무, 양배추, 깻잎, 감자, 고구마순, 옥수수 
과일 멜론, 복숭아, 포도, 수박

9월
채소 고구마, 풋콩, 토란, 느타리버섯, 당근, 붉은고추, 감자, 표고버섯 
과일 배, 사과, 포도, 석류, 무화과

10월
채소 송이버섯, 고추, 팥, 무, 느타리버섯, 양송이버섯, 고들빼기 
과일 감, 밤, 대추

11월
채소 브로콜리, 배추, 무, 연근, 당근, 우엉, 파, 늙은호박 
과일 배, 귤, 키위

12월
채소 콜리플라워, 산마 
과일 귤, 바나나

1월
채소 우엉, 연근, 당근 
과일 귤, 레몬

2월
채소 쑥갓, 시금치, 고비, 봄동, 참취, 순무, 양파, 달래 
과일 사과, 귤, 레몬

3월
채소 봄동, 돌미나리, 달래, 냉이, 씀바귀, 고들빼기 
과일 딸기, 금귤

4월
채소 양상추, 껍질콩, 머위, 죽순, 취, 쑥, 상추, 봄동, 두릅, 그린아스파라거스 
과일 딸기, 토마토