●재료
닭날개 20개, 올리브유 2큰술, 녹말가루 1/2컵, 물 1컵 반, 식용유 적당량, 소금·통후추 약간씩

●만드는 법
1 닭날개는 깨끗이 손질하여 올리브유와 소금, 통후추를 뿌려 15분 정도 재워둔다. 2 볼에 녹말가루와 물을 넣고 걸쭉하게 반죽한다. 3 팬에 식용유를 넣고 170℃로 달궈지면 반죽을 입힌 닭날개를 넣어 노릇하게 두번 튀겨낸다.

cooking tips

버팔로 윙을 바삭바삭하게 즐기고 싶다면 밀가루 대신 녹말가루를 넣어보자. 녹말가루는 점성이 강해 튀김에 밑간이 잘 배게 하고 윤기가 나 보기에도 좋다.

/ 여성조선
진행 이미종 기자ㅣ사진 이보영 
요리&스타일링 박용일(stylish 龍)ㅣ어시스트 병, 진, 희