독자 100명에 물었다 쇠고기 600g으로 뭘 해먹지?

경기가 움츠러든 요즘 같은 시기엔 고기 600g을 구입하더라도 다양한 요리로 알뜰하게 활용하는 재치를 발휘해 보자. 행복플러스에서는 알뜰한 육류쇼핑을 즐길 수 있는 ㈜한냉의 육가공품전문쇼핑몰 케이미트(www.kmeat.com)와 함께 서울 시내 주부 100명을 대상으로 설문조사를 실시, 쇠고기 600g으로 푸짐한 식탁을 차릴 수 있는 쇠고기 활용 아이디어를 들어봤다.

인기 메뉴 NO.1 등심 로스구이와 소고기 무국

행복플러스는 지난 8일, 신세계 백화점 문화센터 본점·강남점 회원과 수도요리학원 수강생인 주부 100명을 대상으로 '구이용, 국거리용 쇠고기 600g이 있다면 어떤 요리에 활용하시겠습니까(4인 가족 기준)'라는 설문조사를 실시했다. 참여연령은 30~50대 로 3가지 항목의 질문에 중복으로 답했다.

먼저 '쇠고기 구이(등심) 600g을 활용해 어떤 요리를 만드시겠습니까?' 라는 질문에는 '로스구이(39명), 불고기(29명), 쇠고기 야채볶음(18명)'이라는 답변자가 가장 많았다. 고기가 신선할 때 300~400g을 양념 없이 구워 먹는 로스구이로, 남은 고기는 야채와 섞어 볶거나 국을 끓이겠다는 의견이 대부분이었다.

두 번째로 '쇠고기 안심(양지, 사태) 600g을 활용해 어떤 요리를 만드시겠습니까?'라는 질문에는1/2정도의 분량으로 '쇠고기 무국(57명), 미역국(41명), 장조림(35명)을 만들어 먹겠다'는 답변이 가장 많았다. 남은 분량으로는 육개장(19명), 카레(9명), 떡국(7명), 된장찌개, 잡채, 볶음밥, 쇠고기 죽 등 고기가 적어도 표 안나는 요리를 만들겠다는 의견이 평균적이었다.

설문조사 참여자인 김희숙(48)씨는 "국거리 600g중 절반 정도만 푹 끓여도 4인 가족이 먹기에 충분한 쇠고기 무국이 완성된다. 남은 절반으로는 콩나물과 김치를 넣고 시원 얼큰한 해장국을 끓이는데 양도 푸짐하다"고 전했다. 설문자 최윤정(32)씨는 "등심 600g중 반은 구이를 해먹고 남은 고기는 150g씩 둘로 나눠 야채와 버섯을 넣고 한 번은 볶음밥으로 한 번은 죽으로 만들어 먹는다. 그럼 2~3일간 고기로 만든메인 요리 세 가지를 즐길 수 있다"고 귀띔했다.

고기 구입처는 동네 정육점(32명)과 백화점 및 마트(34명) 외에도 다양한 부위와 가공제품을 합리적인 가격에 구입할 수 있는 온라인 쇼핑몰이나 집에서도 주문이 가능한 홈쇼핑 등이 뒤를 이었다. 고기를 알뜰하게 쇼핑하려면 유통과정 마진을 줄인 육류전문 쇼핑몰을 이용하는 것도 좋은 방법이다. ㈜한냉에서 직영하는 한우 및 돈육, 육가공품 전문 쇼핑몰 케이미트(www.kmeat.com)의 경우, 최근 들어 날씨가 추워진 관계로 한우국거리, 사골·꼬리 등의 보양제품, 스테이크용 한우 등심, 갈비맛살양념육 등이 인기다. 고기 부위에 따라 다소 차이는 있지만 백화점 및 할인점에 비해 평균 15~30% 저렴한 가격으로 육류제품을 구매할 수 있다. 뿐만 아니라 첫 구매시 최대 5천원 할인쿠폰 발행, 구매금액 4% 적립 및 각종 할인쿠폰 등을 제공하며 (사)소비자시민모임 우수축산물 인증기념 생생 포크 돼지고기할인 판매 및 2008년 케이미트 10대 인기상품전 할인이벤트 등도 연말까지 진행하고 있다고 하니 알뜰 쇼핑을 원한다면 한번쯤 이용해볼 만 하다.

 글 이현진 기자ㅣ사진 김승완 기자
 도움말·사진제공 요리연구가 한명숙, 케이미트(kmeat)