애호박이 잘 자라 수확해서 반찬해먹었지요.. ^^

4등분 한 다음 十자로 자르고 씨를 저며낸 애호박(1개)에

굵은소금(0.4) 뿌려 10분 정도 절인 다음 물기를 제거하고,

식용유(1) 두른 팬에 소고기(잡채용 1/2줌=50g) 넣어 볶다가

물기를 제거한 애호박도 넣어 볶고,

물(4), 진간장(3), 맛술(1), 설탕(1), 물엿(0.5), 다진 파(2), 다진 마늘(1),

청양고추(1/2개), 참기름(0.5), 깨(0.5), 후춧가루(0.3) 섞은 양념장을 부어

강불로 끓이다가 중불로 줄여 조리고 마무리.

짜잔.. 나물이표 소고기호박조림(2 또는 4인분) 완성.. ^^

[고춧가루를 좀 뿌려도 좋아요.]

/ 칼럼니스트 나물이(http://www.namool.com/)